礬土在電爐內熔煉過程在較大程度上是局部進行的，是熔化一部分，反應一部分，煉成一部分，這也是冶煉過程須要間斷的取樣與調質的原因。

剛玉冶煉分開爐熔煉精煉三個階段:

開爐操作包括爐前準備起弧悶爐控制等作業,當控制作業開始,并改用工作電壓后,開爐操作結束。

熔煉操作,指開爐操作結束后轉入熔煉階段,剛玉電爐大部分作業時間是熔煉操作階段。它是正常使用額定功率,按輸入功率大小控制投料量,并使爐料反應適度,熔化完全。當全部爐料投入爐內轉換低電壓運行時熔煉操作結束。

精煉操作,指冶煉后期已全部加完了爐料,從改用低電壓開始轉入精煉操作。精煉階段主要任務是調制產品質量,提高爐池溫度,使爐料盡可能多的轉化為產品,精煉操作到停爐時結束。